勾芡 ( gōu qiàn )
勾(gōu) 芡(qiàn)

词语解释

  1. 勾芡 (gōuqiàn)
    1. 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠 thicken soup

國語辭典

勾芡 (gōu qiàn)

  1. 烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。

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