行菜 (xíng cài)

1. 飯館裡的跑堂、端菜的夥計。

   • 宋．孟元老．東京夢華錄．卷四．食店：「或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。」