素菜 (sù cài)

1. 沒有肉類葷油的菜。

   • 儒林外史．第二十二回：「這裡有個大觀樓，素菜甚好，我和你去喫素飯罷。」
   • 紅樓夢．第六十回：「寶二爺說了，晚飯的素菜要一樣涼涼的酸酸的東西，只別擱上香油弄膩了。」

   反义词: 葷菜