鹽味鹹，梅味酸，都是調味的必需品。語出書經．說命：「若作和羹，爾惟鹽梅。」乃殷高宗命傅說為相的言辭，說他是國家極需要的人，後因用以稱美相業的言辭。梁書．卷五十一．處士傳．庾詵傳：「勒州縣時加敦遣，庶能屈志，方冀鹽梅。」
