切面 ( qiē miàn )
切(qiē) 面(miàn)

词语解释

  1. 切面 (qiēmiàn)
    1. 切成的面条 cut noodles
    2. 剖面 section
    3. 指一个方向(如器官的)切开,以便显示结构 plane of section
    4. 过曲面上一点的平面,该曲面上过该点的所有曲线的切线都在该平面上 tangent plane

國語辭典

切面 (qiè miàn)

  1. 物體被切斷後，所呈現的表面。

切麵 (qiē miàn)

  1. 一種古代麵食。先將麵粉用絹篩篩過，再與調過的肉汁揉和，拉成與筷子一樣粗細、每段約長一尺的麵條。然後浸在水裡拉長，再一條一條的放入鍋裡煮熟。見北魏．賈思勰．齊民要術．卷九．切麵粥。

  2. 用刀切成的麵條。先將麵粉揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片摺疊起來，再用刀切成一條條細長的麵條。

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