鐺頭 (chēng tóu)

1. 廚師。

   • 宋．孟元老．東京夢華錄．卷四．食店：「當局者謂之鐺頭，又曰著案。」
   • 宋．吳自牧．夢粱錄．卷十六．麵食店：「各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報與當局者，謂之鐺頭。」