红烧 ( hóng shāo )
红(hóng) 烧(shāo)

词语解释

  1. 红烧 (hóngshāo)
    1. 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法 braise in soy sauce
      • 红烧鱼

國語辭典

紅燒 (hóng shāo)

  1. 一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。

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